吐司是非常好吃的面包了,面包店里经常有各种各样的吐司,现在味道也是不一样的了,我最喜欢吃的原味和抹茶味的,我非常的喜欢,所以推荐大家自己在家做黑豆豆渣吐司,做法是很简单的,而且也很方便,划算一点,早上的时候吃一点是很好的,非常好吃。
主料
豆渣 :200高筋面粉 :300
辅料
鸡蛋 :60黄油 :20
盐 :4
白砂糖 :30
酵母 :4
具体步骤
豆渣倒入厨师机中
倒入鸡蛋(留一些刷土司表面)
放入高粉,对角放盐,白糖,最后在中间放入酵母,酵母离盐远点放
搅拌10分钟后,放入黄油20克,继续搅拌
搅拌到出现薄膜就行了
揉好的面团
基础发酵1.5小时
整形,分成三份
盖湿布,中间松弛15分钟
取一个面团,轻轻按扁排气,擀圆
两边的向中间叠起
擀开后叠好放入吐司盒中,另外两个一样的方法
二发1个小时,发酵到8分满,表面刷蛋液
烤箱提前预热,180度不加盖烤35分钟
烤好的吐司