主料
猪肉馅 ：250腊肠 ：3根
香菇 ：100
辅料
葱 ：适量白胡椒粉 ：适量
鱼露 ：适量
盐 ：适量
料酒 ：适量
白糖 ：少量
甜豌豆 ：适量
香油 ：适量
姜末 ：适量
花生油 ：适量
甜玉米 ：适量
老抽酱油 ：适量
具体步骤
1.香菇去除根部，洗干净。
2.放入开水中焯一下。放入香菇后再次开锅就可以捞出了。
3.腊肠切成丁，不要切太碎。
4.香菇稍凉后放在案板上切碎。
5.将猪肉馅放入一个较大的容器中。
6.将切碎的香菇攥干水分，放入猪肉馅中。
7.放入甜玉米和甜豌豆。腊肠丁。
8.将葱姜切末。
9.放入。
10.放入适量的老抽、白胡椒粉、盐、鸡精、鱼露、料酒、花生油、香油，稍凉的白糖。
11.用筷子朝一个方向不停的搅拌，搅拌至肉馅起劲即可。
12.拿出买来的饺子皮将饺子包好。
13.吃之前放入开水中煮熟，第一次开锅时，我们可以点一点清水，待第二次开锅后转小火，待饺子都浮上来了，一个个都呈鼓鼓的就熟了。
1、包饺子的时候一定要包严，防止煮饺子的时候肉馅漏出。2、煮饺子的时候，笊篱要沿着锅边搅拌，以免将饺子杵破。3、在调馅的时候建议大家尝一下咸淡，因为我们一般做饺子馅量都比较大，所以不太好掌握。4、可以多包点，然后放入冰箱冷冻起来，下班回来没得吃就直接煮饺子了。
