准备时间:10分钟 烹饪时间:10分钟主料菜心 :500 辅料盐 :适量鸡粉 :少许油 :适量蒜 :1瓣猪油渣 :少许 具体步骤 1.菜心浸泡片刻,摘洗干净 2.蒜瓣去皮拍碎、取出猪油渣 3.菜心洗净捞起,沥干水 4.热锅、下蒜蓉爆香 5.加入猪油渣 6.倒入菜心,保持大火迅速翻炒 7.炒至菜心软透,调入盐、鸡粉,翻炒均匀即可烹饪技巧炒菜心要保持大火快速翻炒,一气呵成,中途不要遮上锅盖。这样就能炒出嫩绿油亮的菜心啦~