毛豆炒雷笋选用的雷笋含有丰富的氮物质,其独有的清香,具有开胃、促进消化、增强食欲的作用,而毛豆中的钾含量很高,具有缓解疲乏无力和食欲下降的功效。其不仅做法简单,而且营养丰富。是一道营养价值很高的素菜,而且味道鲜美,口齿留香。
主料
毛豆 :300竹笋 :200
辅料
红椒 :适量盐 :适量
味精 :适量
具体步骤
1食材:毛豆、雷笋、红椒(已清洗切开)
2将毛豆剥壳淘洗一下,待用。
3将雷笋剥壳切去老根清洗一下。
4放在案板上切成片。
5接着,将淘洗好的毛豆和切好的雷笋下入清水锅中焯开5分钟后,捞出。
6烧锅倒油烧热,下入焯好的毛豆、雷笋和切好的红椒翻炒翻炒。
7然后,加适量的盐。
8加适量的味精。
9调味炒匀,即成。