主料
猪肉 :150胡萝卜 :50
香菇 :2朵
辅料
盐 :适量山楂 :两颗
葱 :适量
姜 :适量
生抽 :适量
冰糖 :适量
香菜梗 :适量
具体步骤
1.五花肉一块洗净
2.葱姜蒜切丝
3.香菜梗洗好备用
4.香菇和胡萝卜备好切丝
5.五花肉切成片,切得越薄越好,我的刀工不太好,有点厚
6.把胡萝卜丝和香菇包放里面
7.卷起,用香菜梗扎紧
8.坐锅烧水,倒入五香粉
9.加入葱姜蒜片
10.放冰糖和山楂
11.这次我提前加盐了,让其煮进味
12.水开后下入肉卷
13.加入生抽,然后一直煮,煮至肉片软烂了即可。
1,做这个卤肉卷的肉片,切得越薄越好。2,平时煮东西都是后放盐,这个卤肉卷因为里面有蔬菜,最后放盐的话不会入味,所以提前放盐入味