虽然我是地地道道的南方人,是以水稻为主食的,但有时候还是会馋嘴,想要吃面食、粉丝之类的,每但这时候都会感叹这种食物真好吃,简直就是人间美味。在粉丝的食物里,我比较喜欢的就是肉羹粉丝汤,每当我出去外面吃东西,经常会吃这个粉丝。
主料
大葱 :半根芹菜 :1根
瘦肉 :200
粉丝 :1个
蒜 :适量
辅料
鸡精粉 :适量地瓜粉 :适量
酱油 :适量
白胡椒粉 :适量
香油 :适量
盐 :适量
具体步骤
1.瘦肉切条。大葱切片。蒜,芹菜切丁。
2.(1)肉,2勺酱油,3勺白胡椒粉,香油,揉一揉。放一点地瓜粉,揉一揉。再来一点地瓜粉,淋1大汤勺热水上去,揉一揉。再来一点地瓜粉(不要太多,能覆盖就好),揉一揉,甩肉几下(10下吧)(2)中火锅里煮水到85度,在把肉撤一个一个放进去,3分钟后转大火,肉浮起来后就可以了,捞起来。
3.另一个新锅里加一点油,蒜和大葱炒香。
4.(用刚才的)汤煮开后加粉丝,2分钟后加肉羹,搅拌。放入蒜,大葱,一点盐,一点鸡精粉,搅拌。