准备时间:无 烹饪时间:30分钟主料碎猪肉 :300 辅料匙盐 :1/2茶姜末 :1汤匙葱末 :2汤匙蒜末 :2汤匙水 :1汤匙生抽 :1汤匙生粉 :1汤匙绍兴酒 :1汤匙糖 :1茶匙镇江香醋 :2汤匙油 :1汤匙 具体步骤1. 碎肉拌入调味料,葱末及姜末,搅成胶状(有时可以加点萝卜碎,颜色好看一点。。也可以加一点豆腐,吃起来就会软一点。)2. 将猪肉用书磋成小圆球,沾上生粉。3. 将肉丸炸熟至金黄色,取出来。4. 烧一汤匙油,爆香蒜末,加入丸子,献汁,煮至汁略干即可。