嫩煎眼肉牛排是一道传统的西餐,牛排在西方很受欢迎,但是最近在国内也很常见,是家喻户晓的美食,很受欢迎。嫩煎眼肉牛排可以根据自己的喜好选择牛排成熟的程度,鲜嫩多汁,美味可口,同时再配上煎蛋和意面,加上佐料味道更是十分和谐。
主料
牛排 :100辅料
洋葱 :20具体步骤
将牛排清洗干净,用刀背在牛排两面轻拍,加1小勺朗姆酒腌制20分钟,再加少许嫩肉粉腌10分钟(上好牛排可以省略)
煎锅中放入10克黄油,小火,融化后放入牛排用中火煎
煎一面视肉色变白后翻过来再煎另一面,至两面变色后即可盛出
待黄油融化后倒入洋葱碎、百里香,略炒后倒入剩余的朗姆酒,与煎锅中原本煎肉时出的汁混合,放入黑胡椒、盐,收至略浓时即成酱汁。将酱汁浇到煎好的牛排上,放上时蔬装饰即可