主料
蛋白 :200牛奶 :48
低筋面粉 :80
玉米淀粉 :16
辅料
白砂糖 :50玉米油 :68
白醋 :几滴
具体步骤
1. 取一干净无水的盆,放入5个蛋白,滴几滴白醋,分三次加入白砂糖,打发至干性,提起打蛋器能拉出小尖角
2. 取一个干净的盆,牛奶和玉米油打成无明显油星
3. 筛入低粉和玉米淀粉
4. 切拌均匀
5. 先放一点蛋白用手动打蛋器z字形打匀
6. 再分四次加入蛋白切拌均匀,每次拌匀再加下一次
7. 放入裱花袋挤入纸杯中,七分满。此时烤箱上下火130度预热,烤50分钟,用牙签插入后拨出不粘说明熟了。
8. 开始享用吧!
每家烤箱温度不一样,请自己调控!