主料
瘦肉馅 :500冻豆腐 :1块
鸡蛋 :1个
辅料
油 :大量盐 :适量
蒜 :适量
淀粉 :适量
葱 :适量
具体步骤
1.肉馅是买来加工好的,先化冻;
2.把冻豆腐切小块,然后在切碎了备用,把葱蒜都切成细末备用;
3.然后把冻豆腐和肉馅和葱蒜混合,加入一些咸盐调味,在放入一个鸡蛋,是为了让它更软和一点;
4.然后在拌均匀的肉馅里放少量淀粉;
5.这是最后成型的丸子馅;
6.然后锅中到大量的油,烧到5成热,
7.一手肉馅,一手铁勺,手挤出来一个,勺子挖走一个丸子,放入油锅;
8.看,已过的小肉丸,嘿嘿,很好吃的;
9.大约炸到外面金黄了,用筷子插开里面,看看,熟了就可以捞出,装盆了,哈哈!
10.哎,米办法,管管说必须装盘!
这个肉丸必须放点蒜才出味道好吃,还有,淀粉要少量的放,放到肉馅很黏糊就成!