甜酱爆炒五花肉这道佳肴听名字就想到的丰盛,肥瘦适中的五花肉,再配上风味纯正的甜酱如果爆炒,那种滋味一想到就会让人垂涎三尺呢。香嫩多汁的五花肉,让能回味无穷,色泽也是相当的诱人呢。这道菜还营养丰富简单易学呢。所以有需要的又心动的朋友,收藏起来自己亲手做做看吧。
主料
五花肉 :500蒜苗 :100
青椒 :100
辅料
甜面酱 :适量生抽 :适量
郫县豆瓣酱 :适量
黄酒 :适量
姜 :适量
具体步骤
1.把青椒和蒜苗洗净。
2.把五花肉也洗净。
3.把五花肉切成片备用。
4.青椒去蒂去籽切成滚刀,蒜苗切成段。
5.把甜面酱,郫县豆瓣酱备好,姜切成末。
6.锅烧热,放比平时烧菜时多些油。
7.把肉煸炒变色出香味。
8.将肉片推到锅边转小火,将豆瓣酱放入煸炒出香味。
9.放甜面酱翻炒。
10.再放入姜末。
11.最后加入黄酒开中火。
12.把调料和肉片一起煸炒。
13.把调料和肉片一起煸炒入味。
14.加入青椒翻炒。
15.最后加蒜苗和少许生抽,把青椒和蒜苗炒熟就可以起锅了。
16.香辣美味的下饭菜即可上桌。
1、这道菜最好是用五花肉和后腿肉来做,但最好不要用纯瘦肉,要不味道会有差哦。2、甜面酱,豆瓣都是比较有咸味的调料,炒的时候加盐和生抽要注意量。