“健康营养菜。” 食材明细主料莙荙菜叶 (一把)鸡蛋 (两个)调料花生油 (适量)盐 (少许)原味 (口味)炒 (工艺)十分钟 (耗时)简单 (难度)莙荙菜叶炒鸡蛋的做法步骤1、莙迭菜叶洗净,切段,淖一下,捞出,过凉水再捞出,挤出多余水分,放入盘中,备用。2、鸡蛋敲入碗中,加少许盐搅散,备用。3、锅烧热放适量油,倒入鸡蛋液,翻炒几下,用铲子捣块,再倒入莙荙菜叶加少许盐调味,翻炒拌匀即可。4、出锅装盘。5、营养菜。小窍门淖莙迭菜叶加少许油、盐和小苏打,是叶子更绿更好看。