烘烤温度过高，时间过长。在烘烤披萨时，芝士在披萨快要烤熟时加入，才会达到拉丝的效果。芝士高温烘烤至融化，披萨取出后，芝士会逐渐冷却，变得粘稠。披萨做好后，最佳食用时间是在其冷却前。未食用完的披萨可以用保鲜盒装好，放入冰箱冷藏。
