老北京炸酱能保存多久

1-3个月。炸酱做好以后，装瓶中的时候要多放油，然后放进冰箱冷藏，三个月应该是没问题，若常温储存一般一个月左右，需注意装酱的罐头瓶要密封，一般建议最好吃多少就炸多少酱，时间放置太久的炸酱不如刚炸出的香，容易变坏并且口味不好。