为什么泡柠檬水是苦的

高温冲泡。因为开水的高温会破坏柠檬中的有效成分使其口感变得发苦且酸涩，所以使用60摄氏度左右的温开水冲泡即可。冲泡青柠檬水时可以在其中加入蜂蜜、百香果、薄荷叶等等，增加柠檬水香味的同时也调节了柠檬水口感酸甜可口、清爽香甜。