海带怎么煮熟

用碱煮。海带食用价值高，但是不容易煮烂不易消化，这是因为海带中含有大量不易溶于水的褐藻胶，但这种成分易溶于碱，所以在煮的时候，加一点食用碱就可以很好地解决这个问题。但是要注意不要加得过多，影响口感；也不要煮得太久，一般15分钟为宜。