1、在沸水中加入碱面,等水再次沸腾时加入海带。2、将海带加入到淘米水中泡发,这样泡出来的海带不管是清洗还是炖煮都很容易酥软。3、可以在煮海带时加入适当的白醋,不仅可以清除掉海带特有的腥味,也能让海带煮制的时候更容易软烂。