每个位置都可以。吃竹笋最佳时节为春末夏初，竹笋的每个部位都是可以吃的，不同的部分有不同的吃法，像底部的笋肉虽然相对老一些，但可以煨、蒸、煮、煲汤。中间部位的笋肉口感比较脆，可以切片切丝，用来炒菜。头部的笋尖最嫩可以用来做内陷。
