怎么选好大米

1、看腹白。看一下大米腹白的不透明的白斑，腹白比较大的大米含有的水分比较多就不要购买了。

2、看硬度。大米越硬证明蛋白质的含量就越高，透明度也就越好，而且新鲜的大米会比放的时间长的大米要硬，因此购买的时候可以咬一下大米粒。