土豆、藕片、金针菇、娃娃菜、茼蒿、虫草花、白萝卜片、豆芽、红枣、松茸、蘑菇、肥牛片等配菜。猪肚鸡在做成火锅之前，要用高压锅把猪肚提前高压熬制一遍，要不然猪肚会很难嚼。猪肚鸡的汤可以多放点胡椒粉或者胡椒粒掩盖掉猪肚的臊味，还可以适当的加入一点牛奶提鲜。
