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鲜笋需要浸泡吗
分类:
专业问答
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需要。鲜笋的根部比较苦涩,而且鲜笋含有大量草酸,除去草酸再食用比较好,所以食用鲜笋之
前要
先用清水
浸泡
数小时。浸泡之前可以用开水焯
几分钟
,再浸泡,这样可以缩短浸泡时间,鲜笋中的草酸更容易溶到水中。
标签:
鲜笋
浸泡
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