1、炒着吃。腊肉在制作之前需要放到清水里面浸泡，1~2个小时可以去除大部分的盐分，切成片状之后和蔬菜一起炒着吃，腊肉盐分比较充足，在制作的时候需要少量放盐。2、蒸着吃。在制作米饭的时候可以切几片腊肉放在米饭上面一起蒸熟吃。
