芦笋的处理方式有哪些在食用前

1、直接切去芦笋根部已经老的部位。因为芦笋的根部靠近生长的地方，所以很容易变老，而变老后的芦苇食用起来纤维感比较重，一般将其直接切去后食用鲜嫩部位。

2、去除芦笋头部以下的外皮。对于不喜欢芦笋外层皮的来说，可以将表层的芦笋皮剥去，直接使用内部芯即可。