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蛋清和蛋黄不分开可以做蛋糕吗
分类:
专业问答
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可以。制作
蛋糕
可以采用全蛋
加糖
制作的,如市面上的无水蛋糕,这种蛋糕制作起来
蛋清
蛋黄就不用分开。后期通过研发,才出现里蛋清和蛋黄分离做蛋糕,如比较经典的戚风蛋糕,这两种都有自己独特的风味。
标签:
蛋黄
蛋糕
蛋清
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