用淀粉可不可以做凉皮

可以。凉皮是陕西地区一种特色的食物，其实凉皮最主要的原料用到的就是小麦淀粉，所以淀粉是可以做凉皮的，用淀粉做凉皮时可以适量加入一些面粉，这样做出来的凉皮会更加筋道，口感更好。做出来的凉皮可以凉拌食用，还可以加一些豆芽、黄瓜丝等配菜。