冷面泡制的时间过短。冷面在煮制前要用清水浸泡10-15分钟在煮制，煮制冷面的时候可以在锅里加少许的食用盐，这样煮出来的冷面比较的筋道，煮制好的冷面可以和酱料拌着吃，酱料用香辣酱，酱油，陈醋，姜丁，蒜沫等调制而成的，吃着比较美味。
