藕带。有白色、黄色等颜色之分，长大后就会变成藕，通常的采摘时节是在雨后的夏季，古时候被称做藕鞭、银苗菜等。藕带笔直，容易断，不容易保存，要尽快食用完。做的菜色很多，口感十分的脆。制作的时候需要刀去掉外皮，再放在水中，切成小段备用。
