只有鲜牛奶可以自制黄油吗

是的。制作黄油的时候，尽量不要使用超市里销售的袋装奶，因为袋装奶在加工过程中有添加剂等成分，其中有抗凝物质，会增加制作黄油的难度，所以不建议使用。在制作过程中，若没有比较专业的机器，那需要手工解决黄油凝固问题，把牛奶放在一个容器里然后不停地摇晃了大约30分钟就可以了。