菠菜炒着吃用焯水吗

需要。在炒菠菜之前，将菠菜清洗干净，然后放入锅中进行焯水，因为菠菜中含有大量的草酸，如果不焯水，会使做出来的菜肴苦涩，影响其口感。但焯水时间不能太长，太长会使菠菜中的营养物质流失。菠菜可以单独炒着吃，也可以搭配鸡蛋制作菠菜鸡蛋，还可以做凉拌菠菜。