有糯米馅、香菇馅、萝卜馅、白菜馅、瘦肉馅等。烧卖是各种馅料加入调味品制成的，吃的时候可以蘸醋或者是酱油等佐料，这种吃法可以提升烧麦的口感，烧卖的面皮含有很多蛋白质和碳水化合物以及维生素和钙。明末清初的时候，烧卖起源地是内蒙古西部，后来流传到北京天津以后刘传到了南方一代。
