云南十大名菜有哪些

云南十大名菜有哪些

1、大救驾是由优质大米加工制作而成,分为块、丝、片三种,有红、黄、绿、白四种颜色,口感香糯细软,是云南著名名吃之一。

2、山官牛头是旧时景颇山官宴请头上贵宾的大菜,是由带骨的牛头骨做餐具,采用煮炖、烧烤、凉拌等手法,把烹制好的牛肉剃切好,放到已洗好的牛头骨上,配上蘸料,口味独特美味,是云南名菜之一。

3、水煎乳饼是由牛奶和山羊奶制成,呈白色块状,酷似豆腐块,用来沾白糖、椒盐生吃或是下锅煎炒,味道鲜美,深受人们喜爱,是云南名菜之一。

4、白油鸡枞主要产自云南山区,是选用适宜高温油炸的普洱茶籽油与鸡枞一起烹饪,味道极佳,是云南名吃之一,

5、此外,云南名吃还有老昆明羊汤馆、汽锅鸡、宣威小炒肉、圆子鸡、野生菌火锅、酥炸云虫。