素菜，应该每一个地方都有，而且有名的那种。现在生活中大多数人都吃多了很多大鱼大肉，吃一些素菜都是感觉很好的。而且现在素菜的做法也是越来越多，层次不齐的，样式越来也多，也美味可口，有时感觉比肉好吃，那下面我们来看一下云南的名素菜有哪些吧。
一、云南名素菜有哪些
七彩 云南 ·古滇名城坐落于 云南 昆明 滇池南岸，占地1.6万亩，500里滇池山水宜居环境，是一个集文化体验、旅游观光、休闲养生、商务会展、娱乐、办公等功能为一体的大型文化旅游城市综合体。其中包括古滇文化核心区，民族、民俗文化展示区，生态景观示范区，现代旅游服务配套区，滇池国际养生养老度假区，七彩 云南 ·欢乐世界主题乐园，民生工程示范区，新 昆明 南城核心区八大主题规划。
每次旅行总是离不开吃，关于 云南 ， 云南 十八怪中就有不少和吃有关的“怪”，古滇国算不上富庶，所以这里作为食物的食材实在不多。鲜花，昆虫这些都是 云南 有名的食材，对于我来说，昆虫实在口味过重，但是食用鲜花，是一件美好的事情。
云南 因为地貌复杂，所以产出各种不同的植物。从蔬菜到菌类，在 云南 的餐桌上，关于素菜的选择总是层出不穷。平日虽说算不上无肉不欢，但光吃素菜对我来说也算不上是太愉快的一件事。
没想到的是，在古滇名城的养老小镇中的美食中心，一顿斋菜却是让我感觉惊喜万分。
其实斋菜不等同于素菜，素菜寡淡，但斋菜经过大厨的巧手烹饪，往往是色香味俱全的美食。就如这里的素月斋，同样是用素菜做成的斋菜，但却足以让我食指大动，即使是一顿没有肉类的晚餐，同样不会感觉寡淡，同样不会感觉无法满足味蕾的期待。
二、竹笙菌汤
竹笙清甜，配合其他的菌类，汤清而不寡，菌类独有的香气渗入到汤中，清甜的同时带着一种菌类特有的清香。美味的同时，汤也非常养生和健康——菌类含有各种丰富的微量元素和各种维生素，对身体有非常不错的裨益。
三、斋烧鹅
斋烧鹅其实并没有任何的鹅肉，纯粹以豆类制成，黄豆制成豆皮，再经油炸，变成类似烧鹅皮的香脆口感。 小时候喜欢看港剧，经常看到 香港 那些白领在街头拿着斋烧鹅大快朵颐的场景，品尝了这里的斋烧鹅，我终于明白，为何对那些算得上是锦衣玉食的人们来说，一份简单的斋烧鹅能如此吸引。
四、黄豆
黄豆被制成软滑的口感，调入辣椒，香菜等香味十足的配料，软滑爽口的口感，味道浓郁，但同样保留了斋菜特有的清新清爽的口感。
无论是作为前菜打开味蕾，或是作为正菜填饱肚子，作为正菜下饭，都是非常不错的一道菜式。
五、豆干
豆干是我很喜欢的一种食材，皮薄而香，带着一种淡淡的烟熏味道，内里软滑却不会散开。加入辣椒一起炒，辣椒热辣的味道和豆干细腻的口感可谓是相得益彰，作为下饭的菜式，最是合适不过。
通过文章中介绍了云南名素菜有哪些，其实云南的名素菜有很多，上面的文章中只有一部分，不过你们也是可以看一看的。云南是个好地方，虽说云南的地貌复杂，但是他们地产在选择素菜总是不一样的，做法也是很多的，经过细心的烹饪都会变得美味。
