凉拌花生米的做法窍门是什么

花生米煮熟后在料水中浸泡一小时。凉拌花生米的诀窍不在凉拌，而在煮花生上，煮花生时加入八角、适量食盐，待花生煮熟后不宜直接捞出，让花生米在料水中继续浸泡一小时，使其更好的入味。凉拌花生米时可以根据个人喜好选择配菜，如芹菜、胡萝卜。