苹果削皮了过夜能吃吗

不能。苹果削皮了过了一个晚上，成分物质流失，苹果切开后与空气接触会因发生氧化作用而变成褐色，可在盐水里泡15分钟左右。或将柠檬汁滴到苹果切片上，也防止苹果氧化变色。最好不要吃过夜苹果，苹果削皮了就应该马上吃，或者最先就不要削皮。