蚬子买回来要放水里吗

需要，要是当天吃就在水中放食用盐浸泡，让蚬子把肚子里的泥沙吐出来，放在水中保存，勤换水可以储存一夜，泡水洗净后，冰箱冷冻储存，可以保存3-5天，时间不宜过长，容易变质，浸泡时可以放少量食用油或者香油，吐泥沙更干净，蒸煮时放些许生姜，味道更好。