超市卖的绿色咸菜叫什么

裙带菜或者海白菜。海白菜也叫石莼，是海里的一种藻类，翠绿色，口感嫩脆，可以凉拌也可以做咸菜。海白菜泡在水里会溶解出绿色，看起来像褪色一样。裙带菜是干货或者盐渍的，盐渍的裙带菜也是绿色的，干货的话就是褐色的。盐渍的裙带菜在吃前要先浸泡，否则口感太咸。