红薯粉可以做钵仔糕吗

可以。使用红薯淀粉和澄粉按照一定的比例进行调配后，将其蒸熟后再放入模具中冷却即可。为了避免钵仔糕粘黏在模具内，可以在模具中加入适量变熟后的红薯粉，增加两者之间的润滑度。钵仔糕除了使用红薯粉，还可以使用木薯淀粉、粘米粉等等。