糯米粉能做米皮吗

可以。从原料上来看，普通传统的米皮是搓面筋后留下的小麦淀粉水，这样来想用糯米粉其实也是没什么问题的，只要注意在做的时候让液体有颗粒方便形成面皮就行，但糯米粉的口感是黏黏糯糯的，做出来可能没有传统米粉那样口感Q弹筋道。