意大利面是胶做的吗

不是。意大利面制作的食材是杜兰小麦，杜兰小麦的密度比较高，含有的筋度会更好。意大利面又名意粉等，品种繁多，包括天使的发丝、螺旋意面等。不同种类的意大利面，烹饪的时间也会有所不同。煮意大利面的水要足，煮好后可以过遍凉水，意大利面吃起来口感会更劲道。