1、短期储存的豌豆,直接放保鲜区;2、需要放置时间久一些的豌豆,直接冷冻更有利于保存豌豆水分和口感。将豌豆按照每餐的用量分别放到干净的保鲜袋或者保鲜盒密封,放入冰箱冷冻,需要烹饪时取出解冻后就可;剥好的豌豆先下煮开的水中焯一下,再放入干净的保鲜袋中冷冻。3、随着时间的延长,食物的新鲜程度、口感都会受到影响,低温虽有一定的保鲜作用,却不能彻底杀菌灭菌,冷冻能较长时间的保存食物,但时间过久依然会变质。4、保鲜的豌豆出现发粘,有腥臭味的情况就是变质了。