“春时野菜香,面条菜是我们这边常见的野菜,植株肥美,本身没异味儿,所以喜欢炒,蒸,煎,做汤食用。包饺子还是第一次。面条菜配上鸡蛋,木耳,简单用点盐,花椒粉,香油,蚝油调一下味儿,包成素饺,味道真不错哦👌皮儿光滑筋软,馅儿咸鲜好吃,自己卤的花椒粉,味儿特别浓郁。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
面条菜鸡蛋木耳素饺的做法步骤
1、200g面粉。
2、100g清水和面,先搅成絮状。
3、用手揉成稍硬点的面团,放那饧着。
4、面条菜择洗净。
5、泡发的木耳。
6、柴鸡蛋打散备用。
7、锅里适量油烧温热,鸡蛋液倒入。
8、用筷子不停搅动,炒成小粒,晾凉备用。
9、木耳切木耳碎。
10、面条菜切碎。
11、面条菜,木耳,鸡蛋放大碗里。
12、先淋上适量香油,适量盐,自己卤的花椒粉。
13、倒适量蚝油。
14、拌匀备用。
15、饧好的面,揉光团。
16、取一半的面搓成长条。
17、切成大小均匀的剂孑。
18、按扁。
19、擀成饺子皮。
20、取一张饺子皮,包上适量馅儿。
21、捏成饺子。
22、锅里适量水烧开,饺子放入锅里。
23、煮两三滚儿,即可。
24、成品。
25、成品。