为什么鸡蛋羹不成型

蒸鸡蛋羹的时候水加太多了。蒸鸡蛋羹的时候加水2比1即可，蒸鸡蛋的时候还需要加入少量的食用盐和食用油，中小火蒸15分钟即可出锅，火候过大就会出现鸡蛋羹底部已经糊掉，表面没有成形的状况。蒸好的鸡蛋羹的口感细嫩鲜美，十分美味。