1个小时。糯米再蒸之前要浸泡一到两个小时，才可以上锅蒸，糯米跟我们平常吃的大米不同，平常吃的大米泡一会就可以蒸，而糯米如果没有浸泡开来，蒸出来的饭不太好吃；浸泡好的糯米蒸之前可以在糯米底部铺上一层白纱布，以防米粘蒸屉；蒸半个小时后开盖检查，如果是熟透米粒吃起来有嚼头；蒸糯米饭最好用木桶，把不同比钢桶较为透气。
