有酸菜鱼、回锅肉、麻婆豆腐、辣子鸡、鱼香肉丝、水煮鱼、夫妻肺片、宫保鸡丁蒜泥白肉、口水鸡和豆瓣鱼等。酸菜鱼又叫做酸汤鱼，调味独特在川菜里面特别有名。回锅肉是川菜里的一道家常菜，用猪肉、青椒等食材烹饪，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。麻婆豆腐是以豆腐为原材料，口感顺滑，口味独特。辣子鸡是川菜里的特色菜肴，以鸡肉味主要食材，色泽红亮，麻辣味浓。夫妻肺片色泽美观，质嫩味鲜，麻辣浓香，非常爽口。
