解冻后放入热水中浸泡，去除表面的泥沙，清洗干净开水下锅，焯水后过凉即可。这样既能将冷冻花甲清洗的很干净，也能起到高温消毒的效果。花甲即花蛤，在海南也称芒果螺，软体动物，外壳呈卵圆形，边缘紫色。花甲的烹饪方式广泛，可以制作水煮花甲、清蒸花甲、烤花甲等美食。
