1、细嫩采。实行这种采摘标准的,采摘以后一般都是用来制作高级名茶的。比如西湖龙井、庐山云雾。2、适中采。这种采摘原则用来做大宗茶类。如珠茶、红碎茶。3、成熟采。这种采摘原则用来制作边销茶。如茯砖茶。4、特种采。这种采摘原则用来制作特种茶。如乌龙茶。