相关冷菜——紫苏椒麻千层肚丝的餐饮知识

“千层肚也叫牛百叶，毛肚，其实就是牛的瓣胃，成都人喜欢拿来烫火锅或者是凉拌。紫苏一般是日式料理里面作为吃生鱼片的辅料，可以吃出烤鸡的味道。今天我用椒麻味将两种食材调和，做出了一道口感层次分明，香味独特的紫苏椒麻千...

食材明细主料紫薯（一个）酥皮（两片）辅料白砂糖（适量）黄油（4g）其他（口味）烤（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）紫薯千层酥盒的做法步骤1、紫薯切开放入蒸锅蒸熟2、放入碗里趁热放入黄油，用手捏碎，拌匀3、成馅4、两片酥皮取出化冻5、把酥皮稍稍...

“在夹层里,爱吃什么就放什么夹进去.”食材明细主料中筋面粉（250克）紫薯（100克）水（150克）果脯（30克）辅料酵母（3克）配料盐（3克）糖（10克）甜味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）紫薯千层蒸糕的做法步骤1、紫薯去皮,切小丁,加水40克放入微波...

“时间不充足，采用了一次发酵的方法来做，层层折叠后蒸好的发糕还不错，颜色美美哒，层次很多也很明显。”食材明细主料面粉（300g）紫薯（适量）酵母（3g）白糖（10g）辅料牛奶（适量）椒盐（适量）调料油（适量）原味（口味）蒸（工艺）数小时（耗时）普通（难度）紫薯...

“喜欢紫薯的香甜，但是单吃太干太单调，将之与千层饼做法结合起来，就是美味健康的千层紫心了。”食材明细主料面粉（200g）紫薯（100g）辅料红糖（15g）鸡蛋（1个）红枣（10g）红酒（40ml）玉米油（10ml）甜味（口味）煎（工艺）一小时（耗时）普通（难度）紫薯千层饼...

“这款紫薯双色鲜肉饼，是用河南本土面食制作方法，演绎西点的精华，厨房所给予我们的诱惑，就是这样，常常会出其不意的给我们精彩，原本制作是高油脂面团做成的千层酥，用本土制作的时候，减少油脂使用量，按照中国式花卷的制作方法，层...

“紫薯芒果千层色彩鲜艳，视觉味觉双重享受！”食材明细主料面粉（110g）紫薯（200g）糖（30g）牛奶（250ml）辅料糖（20g）奶油（50g）鸡蛋（3个）甜味（口味）煎（工艺）一小时（耗时）简单（难度）紫薯芒果千层的做法步骤1、准备材料，黄油隔水融化。2、盆里放鸡蛋，糖...

“北京的“千层饼”在以前做法很多，有蒸的、有烙的、有烤的。口味有，椒盐麻酱的、桂花白糖的还有什锦果料的。总之，甜咸都有，而现在的千层饼做法以蒸的居多。据老人们讲，很久以前千层饼的售卖，大多都是挑担沿街叫卖的，现在已...

“春天也要吃肉肉，鸡胸肉低脂肪又营养，好吃还不长肉哦。”食材明细主料鸡胸肉（适量）紫苏（少许）青椒（少许）红椒（少许）腌料生抽（少许）胡椒粉（少许）糖（少许）生粉水（少许）花生油（少许）辅料油（少许）清淡（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）紫苏辣椒炒鸡...

食材明细主料面粉（500g）辅料鸡蛋（2个）酵母（5g）糖（80g）花生油（10g）甜味（口味）炸（工艺）一小时（耗时）高级（难度）千层麻花的做法步骤1、准备面粉500g。2、过筛。3、打入两只鸡蛋。4、放入酵母5g。5、分次加水。6、加入10克油。7、将面团揉均...

食材明细主料鸡杂（适量）辅料辣椒（适量）紫苏（适量）姜（适量）调料盐（适量）中辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）紫苏螺丝椒炒鸡杂的做法步骤1、鸡杂。2、姜片。3、紫苏洗净。4、辣椒切段。5、锅子烧热放入鸡杂。6、放入鸡肝。7、放入...

“紫苏有股天然的香气，可以入药，可以和海鲜同煮，做成饼也满香的嘞”食材明细主料面粉（适量）紫苏（适量）辅料盐（适量）花椒（适量）油（适量）咸鲜（口味）煎（工艺）三刻钟（耗时）普通（难度）紫苏千层饼的做法步骤1、准备热水面碎和冷水面碎各1份。2、...

“全麦面粉营养丰富，是天然健康的营养食品。全麦面粉有粉碎的麸皮在里面，口感较一般面粉粗糙，可麦香味更浓郁。用全麦面粉做了油酥饼，花椒炸油，然后用花椒油做油酥馅，裹油酥馅烙饼，饼坯是经过两次三折类似叠被子的方式，层次分...

食材明细主料黄瓜（适量）千张（适量）辅料葱丝（适量）花椒（适量）干辣椒（适量）红花椒油（适量）盐（适量）麻辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）麻辣凉拌千张丝的做法步骤1、准备干辣椒和花椒。2、榨成碎。3、加入葱丝，榨好的辣椒碎，盐、花椒油。4...

“新疆名菜大家都知道大盘鸡啊，但其实椒麻鸡夏天更火些，最近几年很多人在椒麻鸡里加进去千层豆腐～简直就是大盘鸡遇到白皮面！烤肉遇到孜然！每次老公买一份椒麻鸡，他吃鸡肉，我吃千层豆腐，真心觉得比鸡肉还好吃！在家就试试只有千...

食材明细主料鸡（1只）芥菜（2颗）辅料香葱（3颗）蒜（5瓣）配料蚝油（1匙）生抽（3匙）喼汁（少许）香油（少许）盐（适量）糖（少许）鸡粉（少许）胡椒粉（少许）咸鲜（口味）煮（工艺）一小时（耗时）简单（难度）千层芥菜鸡丝的做法步骤1、准备光鸡1只。2、芥菜2大颗。3、3颗小香葱...

口感、颜色、保存不一。毛肚吃起来口感脆爽、Q弹，颜色通常都是黑色的，新鲜的毛肚保存不易；千层肚吃起来口感爽脆细腻，有两种颜色，黑色和白色，可以放冷冻室保存，保存时间也比较久。在吃火锅的时候有些会放毛肚，有些会放千层肚，...

我们平时很多人都非常的喜欢吃肉，特别是猪肉，或者是一些动物的内脏这些东西都是非常的好吃的，比如说我们很多人就非常的喜欢吃牛肚或者是千层肚，那么很多人就想要问一个问题，千层肚是牛的哪个部位?我相信很多人都不知道这...

“喜欢吃豆制品，也很喜欢吃千层豆皮。用红油辣子一拌，配以醋、白糖、蒜，那味道，就是多来两碗饭的节奏。”食材明细主料豆皮（2张）辅料盐（2克）白糖（2克）生抽（3克）蒜（2瓣）醋（3克）花椒粉（0.5克）红油辣子（5茶勺）鸡精（1克）咸鲜（口味）拌（工艺）十分钟（耗...

食材明细主料麻椒（两个）熟猪肚（半个）辅料大蒜瓣（两个）料酒（一匙）蚝油（半匙）酱油（半匙）小米辣（一个）五香粉（半小勺）盐（少许）味精（适量）微辣（口味）炒（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）麻椒肚丝的做法步骤1、熟猪肚切丝，麻椒切丝，蒜瓣拍破切碎，小米辣切碎。2...

“经常用紫薯制作面食，不仅富有营养，而且借助紫薯的天然色彩制作面食很受欢迎，紫薯千层饼口感松软、颜色美观。”食材明细主料面粉（350g）紫薯泥（200g）水（适量）酵母（3g）辅料白糖（2勺）原味（口味）蒸（工艺）一小时（耗时）高级（难度）紫薯千层饼的...

“凉拌菜可以少油烟，让主妇也可以美美的做美食”食材明细主料熟淡菜肉（一碟）千层（两大张）胡萝卜（一小段）辅料酱油（一勺）味精（一勺）麻油（一勺）醋（一勺）咸鲜（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌千层淡菜肉的做法步骤1、千层切方块热水炒...

“很喜欢吃紫薯，又喜欢紫薯的颜色用于美食制作，采用紫薯泥和面并加入油酥制作的紫薯千层糕颜色漂亮、层次分明、口感柔软、口口增香。”食材明细主料面粉（适量）紫薯泥（适量）水（少许）酵母（适量）辅料白糖（1勺）五香（口味）蒸（工艺）一小时（...

“椒麻味是两种味道合起来的一种复合型口味。椒麻味中的椒是指辣椒，主要是以新鲜的小米辣为主，麻则指花椒，花椒的味型又叫麻香味，其中麻香味在川菜中广泛应该比较广泛，冷，热菜式都有，此味分为：清麻香型和浓麻香型两类。"清麻...

食材明细主料紫苏（适量）洋葱（适量）辣椒（适量）子姜（适量）黄瓜（适量）辅料大蒜（适量）调料生抽（适量）香醋（适量）麻油（适量）酸辣（口味）拌（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）凉拌紫苏杂菜的做法步骤1、紫苏叶洗净加盐浸泡。2、材料如下。3、全部切丝码在盘...