相关潮式的餐饮知识

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料卤水鹅头：200卤水鸭肾：100卤水猪舌：100卤水鹅肝：100卤水鸭掌：适量鸭翼：300卤水大肠：100卤水鸭血：100辅料汾蹄汁：100具体步骤1.把卤水大肠切片后放在盘子中间。...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料面条：25辅料油：适量茼莴：适量胡椒粉：适量肉饼：50肉末：适量肉丸：6个盐：适量具体步骤1.肉丸肉饼洗净2.茼莴洗净3.肉饼切片，葱切粒4.小锅放猪油爆香葱花5.锅放水...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料河粉：适量牛肉：适量韭菜：适量绿豆芽：适量辅料生粉：少许酱油：少许盐：少许具体步骤牛肉洗净血水，倒入生粉。加少许酱油～用手抓匀，腌个半小时。韭菜洗净切断。...

“老师教了，咱就回家动手操作，不管漂亮不漂亮，合格不合格，咱都敢拍照上传，真有出生牛犊不怕虎的精神。开酥没开好，层次不均匀，成品酥外露，这简直就不合格吗！没关系，咱不是第一次做吗！O(∩_∩)O哈哈~”食材明细主料面粉（900克）辅料...

食材明细主料猪蹄（半只）辅料花生碎（适量）冰糖（少许）辣椒（适量）盐（适量）草茶（一包）大蒜（一个）酱油（少许）原味（口味）卤（工艺）一小时（耗时）普通（难度）潮式草茶卤猪蹄的做法步骤1、第一步把所有食材洗干净，准备好2、用高压锅水不要放太多，不要淹过食...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:10分钟美味潮式炸豆腐是一道特殊的小吃，与普通的炸豆腐不同，潮式炸豆腐在吃的时候蘸上韭菜盐水，美味充斥整个口腔，豆腐炸的外酥内嫩，与鸡蛋的搭配让这道小吃富含...

“又是一年中秋时，每到逢年过节，潮汕人家家家户户都会自己制作粿，所谓粿的种类又有很多，不同，这一种是酥饺，一般在过年，中秋的时候会做，时间耐久，不易坏，还是送礼佳品呢”食材明细主料饺子皮（3斤）辅料花生（2斤）白糖（1斤）面粉（适量）甜味（...

准备时间:3分钟　　　　烹饪时间:5分钟主料河虾：250辅料蒜头：3个小米辣：5个白酒：少许酱油：适量姜：少许葱花：少许芹菜：少许盐：适量具体步骤1.首先买回来的鲜虾活蹦乱跳，先拿个锅放在水里养一会儿，然后再...

“餐厅使用“地沟油”的报道铺天盖地，让我这个没事老爱往外跑寻找美食的人开始有所收敛了。一直就很喜欢潮汕的美食，尤其是海鲜砂锅粥，不想吃饭或没什么可吃的就会跑去吃砂锅粥，哪怕要等位子。吃多了，大概也就知道怎么做了...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料豆芽：50肉片：50面：150猪肉丸子：150辅料蒜头油：适量芹菜叶子：适量鸡精：适量生抽：适量具体步骤1.肉丸冷水下锅，煮开。2.另起一锅烧开水，放入三团面。3.煮开，把...

准备时间:无　　　　烹饪时间:60分钟主料大米：2人份薏米：2人份草蝦：500文蛤：500辅料枸杞：適量紅棗：適量薑片：3片冬菜：適量芫荽：適量鹽：適量具体步骤1.大米、薏米淘凈浸泡與枸杞、紅棗一起入砂鍋，一次性...

“潮汕砂锅粥多以海鲜为原料，讲究食材烹煮的原汁原味，清淡和新鲜为主，突出食材的鲜。”食材明细主料珍珠米（适量）虾（适量）辅料猪肉（适量）芹菜（适量）冬菜（适量）姜（适量）配料胡椒粉（适量）味精（适量）鱼露（适量）清淡（口味）煮（工艺）半小时（耗时）普通（难...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料河粉：200鲜虾：80泡发腐竹：30辅料食用油：适量小香芹：15鸡蛋：1个辣味蚝油：5鲜味酱油：适量老抽：少许具体步骤.准好食材，鲜虾去壳、虾线，用少许盐腌制2分钟，香芹...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:10分钟面点里边的月饼是最容易保质期长，是最容易储存的了，其中潮式月饼准备的原材料简单，主要就是面粉和鸡蛋，制作也很简便，做成香喷喷的月饼皮酥馅细，甜而不腻，含...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料麻叶：适量蒜：适量辅料盐：适量食用油：适量具体步骤1.挑选麻叶并洗净沥干；2.烧一锅水；3.水开后下入麻叶；4.稍过下水就捞出放于冷水中；5.冷却后挤干麻叶，并将蒜切...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:30分钟给大家介绍的是这一道非常好吃的好吃的潮式腌蛳蚶，是一道比较高端的菜肴，海鲜的，听到名字还不知道是什么个东西呢，但是我觉得只要是海鲜都是味道极其的美...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料猪脚：适量鸡蛋：适量豆腐泡：适量辅料八角：适量桂皮：适量花椒：适量小茴：适量香叶：适量陈皮：适量姜：适量葱：适量蒜：适量生抽：适量老抽：适量鱼露：适量米酒：适量冰糖：适...

准备时间:无　　　　烹饪时间:无潮式甘草梅香腌梨是潮汕的特色小吃，以香甜可口的梨子为主，同时加入甘草和白汤进行腌制入味。制作好的腌梨果肉鲜美，酸甜可口，风味芳香优美。而且梨子富含蛋白、脂...

准备时间:5分钟　　　　烹饪时间:10分钟关于豆腐，它也是经常我们在街边能吃到的美味的小吃的常见食材，辣的甜的咸的，全国各地的味道，应有尽有。要是最近不想吃些重口味的，那就来一些香脆的潮式炸...

甜而不腻，皮酥馅大，醇香酥脆。潮式月饼又称潮式朥饼，制作外皮时会掺入猪油，故而皮酥。馅料和北方地区的蛋黄酥类似，糯米皮包裹着豆沙馅，最里面是一颗蛋黄。馅料还有绿豆、乌豆、水晶、紫芋等，最里的蛋黄也可用海鲜。...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟主料草鱼：400辅料酱油：3勺盐：适量姜：适量油：适量葱：4根味精：适量具体步骤1.草鱼肉洗净，抹盐，静置半个小时。草鱼最好是买鱼腩部分2.葱，姜洗净备用3.把葱切成葱...

“不想吃饭就煮点潮州米粉吃吧！”食材明细主料米粉（1斤）辅料鱼饼（适量）炸鱼皮（适量）青菜（适量）清淡（口味）烧（工艺）十分钟（耗时）简单（难度）潮式米粉的做法步骤1、烧半锅水，加入米粉，煮约2分钟。2、捞起米粉。过冷水，再过一次开水。这样米粉...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料海虾：500白米：2两辅料姜丝：适量冬菜：适量胡椒粉：适量干贝：适量豆芽：30芹菜：适量鸡蛋：1个香菇：6朵鱼露：适量具体步骤1.2两米煮成饭待用。2.海虾去壳，虾线，清洗干净...

准备时间:无　　　　烹饪时间:10分钟主料墨鱼丸：适量贡丸：适量辅料老干妈豆豉酱：适量干辣椒：适量葱：适量具体步骤1.葱洗净切小段，干辣椒剪成小段备用。2.丸子解冻，用小刀在丸子表面割几个小口子，便于...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟潮式干香菇蒸排骨是一道以香菇、排骨为主要食材的菜肴，制作出来后味道鲜美无比，猪排骨味道鲜美，也不会太过油腻，香菇营养丰富，味道鲜美，用猪排骨搭配香菇，香...