相关爱心戚风蛋糕卷怎么做的餐饮知识

“用一点点色素，加一点点图案，蛋糕卷就会变得与众不同。这款蛋糕卷用红曲粉调色，做了粉色的心形图案，再搭配心形的红色火龙果馅，柔软的蛋糕、浓郁的奶油加上火龙果的清甜，是一种云朵般的味道，在唇齿间化开时，你可能会听到花开...

食材明细主料鸡蛋（4个）低筋面粉（80克）辅料盐（1克）抹茶粉（少许）可可粉（少许）红曲粉（1/8小勺）草莓酱（30克）配料细砂糖（50克10克）牛奶（65克）色拉油（50克）奶香（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）简单（难度）草莓戚风蛋糕卷的做法步骤1、用分蛋器把蛋白、蛋黄...

“香醇浓郁的巧克力彩绘蛋糕卷，搭配上酥脆香甜的花生椰蓉馅，味道好极了。”食材明细主料蛋白（5个（大个））柠檬汁（5滴）细砂糖（70g（60克放蛋白，10克放蛋黄））蛋黄（5个）低筋面粉（100g）盐（1g）牛奶（75g）色拉油（60g）辅料紫薯椰蓉馅（适量）巧克力（适量）甜味...

“对于烘焙我就是一个菜鸟两眼摸瞎参照前辈们的方子一步一步的做出没想到的是每一个烘焙作品都是我首次做出不但外形很成功而且味道也是非常的不错老公和儿子就是我实验的小白鼠俩人吃的开心就是对我最大的肯定”食材...

“浪漫七夕，带上满满爱心的蛋糕卷去跟她（他）约会吧！😄”食材明细主料鸡蛋（4个）中筋面粉（80克）牛奶（50克）食用油（40克）糖（70克）辅料红曲粉（少许）爱心彩绘蛋糕卷垫（一张）可可粉（少许（写字用））火龙果（适量）炼乳（适量）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）高级（...

“这个基本就是一个戚风蛋糕，因为是老公生日所以就加了奶油水果做成了生日蛋糕。蛋糕很成功就是最后脱模的时候倒扣了，导致蛋糕回缩压扁了，不抹油的话可以倒扣，抹油了就不要倒扣了。味道很好。”食材明细主料鸡蛋（4个（带皮2...

“很多人做蛋糕卷不成功，特别是卷的时候容易开裂，结果前功尽弃了。要想蛋糕卷不开裂，除了温度和时间是一方面，还有两个关键点要注意：一是蛋白打发不能像戚风大蛋糕那样硬，二是面粉量不能太多，即使其它材料如鸡蛋玉米油牛奶白...

“戚风蛋糕，那清柔、绵软的口感，总也吃不够。这次用了心形模具，做了这个10寸的戚风大蛋糕。”食材明细主料普通面粉（110克）玉米淀粉（28克）鸡蛋（454克）白糖（25克+55克）辅料盐（2克）纯净水（55克）白醋（5滴）甜味（口味）烘焙（工艺）数小时（耗时）普通（...

“戚风蛋糕是我一直以来最想要学会的，看方子的时候我觉得非常简单，但是实际操作起来我认为还是非常有难度的。经历了好几次失败才换来成功，我也总结了一下其中的原因。好的方子固然非常重要，但是我就想要一个既简单又容易...

食材明细主料低筋面粉（60g）牛奶（60g）油（40g）鸡蛋（4个）辅料糖（60g）白醋（适量）甜味（口味）烤（工艺）数小时（耗时）普通（难度）戚风蛋糕卷的做法步骤1、四个鸡蛋。2、蛋清蛋黄分离。3、蛋黄中加入40克油。4、加入60克奶。5、搅拌均匀后筛入低筋面...

“蛋糕卷中蛋糕体的作法有好几种，戚风蛋糕卷是其中最常见的一种。与戚风蛋糕相比，它的用料一样，作法相似，区别是戚风蛋糕要把蛋白打发到硬性发泡，而戚风蛋糕卷只需打到中性发泡。至于内部的馅则变化多端，可依个人的口味做多...

“戚风蛋糕的柔软再加上肉松和奶油，简直就是一个完美的组合，绝对比外面卖的蛋糕卷好吃，而且放心、健康。家里人都非常喜欢，一出炉就已经清盘了。”食材明细主料鸡蛋（4个）低筋面粉（80克）食用油（50克）泡打粉（2.5克）淡奶油（100ml）辅料...

“这款戚风蛋糕是用ACA北美电器ATO-E43A电烤箱烤的、新款烤箱、烤出来很漂亮、着色均匀、温度精准、别人都说戚风很难做、做的不好会气疯的、哈哈、完全不会、您瞧瞧这烤出来这颜值超高、中间那个粉色心型、特别为配...

“戚风蛋糕是我做的最多的蛋糕，一直以来烤蛋糕都是一个一个的烤，还从没试过两个一起烤呢，因为担心蛋糕受热不均匀，成品会受影响……这次首次尝试，很成功，两个蛋糕的成色没有丝毫受影响，高度，蓬松度都是我想要的，开心！”食材明细...

“今天用新购入的心型蛋糕模具制作了一个戚风蛋糕，仍采用油、粉混合的做法（将玉米油与面粉混合均匀，再加入牛奶、蛋黄，混合成细腻的蛋黄糊），有效避免面粉起筋、成品内部粗糙等问题，效果非常好，色泽淡黄，造型美观，表面完美不开裂...

食材明细主料蛋清（4个）蛋黄（4个）牛奶（50g）白糖（60g）面粉（70g）辅料油（44g）盐（2g）甜味（口味）烘焙（工艺）一小时（耗时）高级（难度）戚风蛋糕卷的做法步骤1、合影啦2、蛋黄加10g白糖纳入不锈钢盆中，用打蛋器搅打至白糖溶化且蛋黄液呈乳白色时，再分多...

“上个月参加“秋.收分享食物的美好活动”活动，很幸运得了金冠奖。看到自己的名字荣登榜上，真是兴奋不已！感谢美食天下给的参与和获奖的机会！感谢所有支持和鼓励我的亲们！昨天收到了活动奖品ACA智烤电烤箱，33L黄金容量，特别...

“东菱烤立方自带的烤盘又深又大，我用了平时三能方盘蛋糕卷的两倍量来尝试。190度中下层，烘焙了10分钟就出炉了。表皮已经深深地上色，底部白花花的，一点都不焦，下层隐藏式发热管设计实在太赞啦，下层增加的聚能锁热盖，有效把...

“说到戚风蛋糕真的要把人给气疯，做了好多次不是严重开裂就是里面没熟，要不就是回缩，有时烤出来还是硬硬的。当我终于做出了自认为完美的戚风时真的挺兴奋，对于专业的来讲做的可能并不是很好，但对于我自己来讲还是挺满足的...

“chiffoncake，戚风蛋糕，意如雪纺稠,喜欢它细棉滑软如丝绸的口感，洒上微苦的可可粉，装饰最爱的黄桃。一个美好的午后开始了。”食材明细主料低粉（85克）鸡蛋（5个）牛奶（40克）色拉油（40克）砂糖（60克（加入蛋白））糖（30克（加入蛋黄））辅料金钻奶...

“提起蛋糕卷，那还要追溯到我刚刚玩烘焙的时候呢，那时候不会做面包，就经常做蛋糕、蛋糕卷，想想是有日子没做蛋糕卷了。其实我不怎么爱吃甜食，所以自从会做面包之后就很少做蛋糕了，老公过生日我做了个生日蛋糕，淡奶油用不了就...

“想做蛋糕卷，每个吃的口味不一样，家里正好有刚买的榴梿，何不让他一个蛋糕两个味呢，这样也满足了小的们的不同口味”食材明细主料鸡蛋（4个）白糖（5010）玉米油（50）普通面粉（65）玉米淀粉（15）白醋（几滴）盐（小许）牛奶（65克）辅料蓝梅酱（适量）榴梿（...

“第一次做蛋糕卷失败了，总结经验后发现，是烤过头了。今天第二次做蛋糕卷，花纹很漂亮，没有裂口。不足的是，用的是40克奶油，太少了，而且卷的不够紧。下次注意多放奶油，蛋糕皮卷少点。方子仍旧是这样这个原则，干料:湿料=5:8，其中...

“好友群前一阵流行用黑米粉做蛋糕，各种诱惑下去超市买了熟黑米现磨米粉，回家就开始做蛋糕，真如朋友们说的，好吃又健康。”食材明细主料鸡蛋（5个）植物油（45克）牛奶（50克）黑米粉（40克）低粉（20克）细砂糖（50克）柠檬汁（适量）辅料淡奶油（250克...

食材明细主料牛奶（40g）低筋面粉（40g）鸡蛋（4个）玉米油（40g）细砂糖（40g）辅料淡奶油（250g）细砂糖（20g）甜味（口味）烤（工艺）半小时（耗时）普通（难度）戚风蛋糕卷的做法步骤1、蛋清蛋黄分离，在蛋黄中加入玉米油，牛奶，10g细砂糖2、30g细砂糖分次加入蛋白...