相关鲥鱼的餐饮知识

你知道鲥鱼吗？鲥鱼是产自我国长江中下游一带的比较珍贵的一种鱼类，其肉质肥美，与河豚和刀鱼并称为“长江三鲜”，另外，鲥鱼的营养价值十分丰富，在古代经常被当做上供的礼品献给皇帝享用，在康熙年间，鲥鱼还成为了“满汉全席”中...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟主料鲥鱼：1条咸肉：20香菇：4朵辅料料酒：适量葱姜：适量盐：适量酒酿：2勺蒸鱼豉油：适量具体步骤鲥鱼剖腹，去内脏，洗净，剖两半。撒盐和料酒去腥提味。香菇和咸肉分别...

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟酱香鲥鱼是我们经常吃到的鱼，不仅鱼肉的肉质鲜嫩，而且菜里面浇上酱汁，味道更是一绝。今天我们也就来说说这道家常菜是怎么制作的，有哪些制作步骤，肯定有很...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料猪网油：150g糖猪权油丁：10g熟猪油：25g葱结：1个香醋：25g姜：1片嫩姜末：5g绍酒：25g火腿：20g精盐：10g水发冬菇：1只白糖：25g冬笋肉：25g酒酿：15g辅料具体步骤1.鲥鱼开膛，除...

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:50分钟主料鲥鱼：600辅料蒸鱼豉油：适量玉米油：适量彩椒：适量花椒：适量葱：适量姜：适量盐：适量具体步骤首先将鲥鱼去鳞去鳃去内脏清洗干净，然后用刀顺着脊背将鱼肉切开...

广东人常说的三黎就是鲥鱼，鲥鱼读作shiyu，鲥鱼的身体呈绿色，腹部呈白色，多生活在江南或者沿海的一带，比如福建、台湾、浙江、广东等地都有大量的鲥鱼，清蒸鲥鱼是鲥鱼最常见的一种做法，也是粤菜中经典的一道菜。...

鲥鱼，又叫时鱼，是可以跟河豚的鲜美媲美的一种鱼哦，而夏天正是鲥鱼最肥美的时候，今天做的鲥鱼里还加入了火腿，冬菇，鲜笋，又为这道鲥鱼添加了几分鲜美。今天用的是最能体现鲜美的做法--清蒸，简单易学又美味哦。主料鲥鱼：一条辅料...

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:20分钟鲥鱼是一种非常珍贵的品种，生活在我国的长江下游。它含有我们身体所必须的氨基酸，例如赖氨酸的含量是非常高的，而且营养非常的丰富，同时，再补肾壮阳的方面...

清蒸鲥鱼味道鲜美，鱼肉爽口，吃着不腻，营养价值偏高，适合大多数人食用。无论是宴请别人还是自家团聚，端上桌绝对是抢手的一道美食。其做法特别简单，一个人在家就可以完成，快跟随小编来看看吧。主料鲥鱼：1条鲜笋：适量火腿：适量冬...

鲥鱼是江鱼当中的一种，在以前的鲥鱼的数量还是比较多的，但是随着大量的捕捞以及生态的不平衡，现在的鲥鱼越来越少，很多的野生鲥鱼几乎已经灭绝，我们现在所看到的鲥鱼大多是家养的。鲥鱼十分鲜美，尤其它的鳞片，所以我们平时吃...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟主料鲥雨：750火腿：25笋片：25香菇片：适量辅料猪网油：25胡椒粉：适量具体步骤1.鲥鱼挖去鳃，不去鳞，剖腹去内脏，沿脊骨剖两片将不带脊骨的软片洗净。2.猪网油洗净凉干...

鲥鱼早在东汉就已成为珍馐美味。鲥鱼是人们时下聚餐时候最喜爱吃的鱼类之一。鲥鱼的肉味甘、性平，归脾，能温中开胃，补益虚劳、强壮滋补、暖中补虚、开胃醒脾。同时吃鲫鱼的时候刺也多。那么让小编告诉大家鲥鱼多刺怎么烹...

““芽姜紫醋炙鲥鱼，雪碗擎来二尺余。南有桃花春气在，此中风味胜莼鲈。”这是宋诗人苏东坡描写鲥鱼的诗篇。鲥鱼又叫时鱼、三来、三黎鱼，与河豚、刀鱼齐名，素称长江三鲜，可见它味道之鲜美，按照我们的话说，非常有鱼味，呵呵。鲥...

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟鲥鱼的鱼骨熬制成的鱼汤汤属于大补类的食材，用鲥鱼煮成新鲜的鱼汤，浓浓的鱼汤香气，用粉干来去除鱼本身的腥气，最终剩下鱼的鲜香，鱼汤蛋白质含量很高，加上粉干熬...

“鲥鱼肉嫩味美，鳞下多脂鲜美的鱼肉上滴满了鱼鳞上的油脂，有滋体强身之功效。配上本地的甜酒酿和上等黄酒，使鲜美的鱼肉味得到了最大的升华。”食材明细主料鲥鱼（750克）辅料酒酿（150克）古越龙山（30克）小葱（10克）生姜（10克）盐（6克）白...

现在很多人为了自己的身体健康，都特别的注重均衡进食。有的时候会吃一些荤菜，有的时候也会吃一些蔬菜。但是每次都不会吃的特别多，因为不好消化。其中荤菜的话，那么很多人就非常的喜欢吃鱼，比如说鲥鱼，那么很多人就想要问一...

鲥鱼是一种不是很常见的鱼类，但是它的味道比较鲜美，营养价值比较高。所以在有些地区，鲥鱼还是比较受欢迎的。如果你在菜场上发现有卖鲥鱼的，那就赶紧买一些回来尝试着自己蒸吧！接下来的这篇文章告诉你鲥鱼怎么蒸。一、鲥鱼...

鱼类食物是很多人每天都会食用的一种食物类型，因为在大多数的鱼类食物当中都含有很多对我们人体健康非常有利的营养价值成分。鱼类有很多的烹饪方式，常见的有红烧鱼，清蒸鱼，煎鱼等。在我国，我们食用的鱼类种类也是非常丰富...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟主料鲥鱼：600辅料猪油：50葱：50姜：50淀粉：适量冬菇：50火腿：50具体步骤鲥鱼一条，去肚洗净，鳞不用去，用盐腌制入味。将冬菇、鲜笋、火腿切片，整齐码放在鱼身上，姜切...

中国有很多价钱比较昂贵的鱼，这种鱼长江就占了三种，这三种鱼就是：长江刀鱼、长江河豚、长江鲥鱼。其中的鲥鱼也是我们今天要介绍的，关于鲥鱼，大家有很多问题，毕竟生活中很少会见到，那么，鲥鱼价格是多少，鲥鱼为什么这么贵呢，接下...

食材明细主料鲥鱼（1条）辅料盐（适量）黄酒（适量）姜（适量）京葱（适量）清淡（口味）蒸（工艺）十分钟（耗时）普通（难度）清蒸鲥鱼的做法步骤1、鲥鱼去肠洗净2、将鲥鱼放入盆中，倒入黄酒，放上姜和京葱3、锅中放水，放入鱼蒸4、蒸10分钟出锅即可5、成品图...

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟黄瓜皮炒鲥虾主要的食材为黄瓜、鲥虾。黄瓜皮炒鲥虾这道美食的成色为橙红色中带着那么一丝翠绿色，十分的漂亮。鲥虾其实就是人们常说的河虾，味道特别的...

“眼下是吃毛豆的季节，也是冬瓜当家的季节。鲥虾冬瓜毛豆汤，是我们这里百姓人家非常喜欢一道家常菜，只因为增加了鲥虾，就有着更为鲜美的味道。”食材明细主料鲥虾（120克）冬瓜（500克）毛豆（100克）辅料姜（适量）葱（适量）配料盐（适量）料酒（...

“何为“带汤”？这个是我们家乡的“土话”，也就是临界于“炒”与烧“汤”之间的叫法。就是有比较多的汤，但是又非“汤”菜。亦汤亦菜，很传统的家乡菜。--呵呵--很罗嗦吧？看过程吧！”食材明细主料鲥虾（350克）豌豆（150克）辅料姜（适...

““杏鲍菇鲥虾肉片豆腐汤”，这个菜名是不是很坳口？把这些东西放在一起煮，原本就是传自我的妈妈。在我们小时候，妈妈，爸爸上班都非常忙，所以，妈妈总习惯把好几种菜放在一起煮，这样既省了时间，而且还很好吃。妈妈常常说；“鲜”字...